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桃久经栽培,在食用类群中已培育出很多优良品种,根据果实和结果习性等征状,我国桃的品种可划分为五个品种群,简述如下。
1. 北方桃品种群 果实顶端尖而突起,缝合线较深;树形较直;中、短果枝比例较大。耐旱抗寒,从5-12月陆续采收。主要分布于华北、西北和华中一带。
2. 南方桃品种群 果实顶端圆钝,果肉柔软多汁;树冠开展;通常长枝结果;花芽多为复芽。抗旱及耐寒力较北方品种群稍弱。主要分布于华东、西南和华南等地。
3.黄肉桃品种群 果皮和果肉均金黄色,肉质较紧密强韧,适于加工和制罐头。我国西北、西南地区栽培较多,华北和华东较少。
4. 蟠桃品种群 果实扁平形,两端凹入;树冠开展,枝条短密;花多,丰产。江苏和浙江栽培多,华北和西北较少。
5. 油桃品种群 果实外面无毛。产于西北各省区,尤以新疆、甘肃栽植较多。
6. 黄桃。
锦绣黄桃:外观漂亮,肉色金黄,果形整齐匀称, 果重700克左右,糖份高于南汇水蜜桃,无锡蟠桃,平均糖份在13-15度,核小。成熟后肉质较软,食时软中带硬,甜多酸少,有香气,水分中等,风味诱人。成熟时间一般在8月中旬至9月上旬,是秋季水果市场上的佳品。
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培
编栽植密度
金秋红蜜桃生长健壮,枝条生长旺盛,平原地以3m×4m为宜,丘陵山地以2m×3~4m为宜。
适宜树形
整形方式以自然开心形、“V”形和多主枝杯状形为主。定植后夏季及时摘心,促进扩冠和及早成形。骨干枝开张角度以60~70°为宜,主枝上可直接着生结果枝组不短截,结果后回缩更新。
疏花疏果
一般长果枝留3~4个果,中果枝留2~3个果,短果枝留1~2个果。
合理施肥
施肥以有机肥为主。化肥使用前期以氮肥为主,后期注意磷、钾肥的施用。开花前、果实膨大期和采果后可各追肥1次。还可结合喷药时混入尿素、磷酸二氢钾、光合肥等进行喷施。
病虫害防治
前期注重蚜虫防治,采果后注意红蜘蛛、潜叶蛾等防治;严禁使用桃树敏感的农药。
分期采收
由于果实硬度大,在树上长时间不变软、不落果,可分次采收,使果实大小一致,提高果实品质。